お正月で、お餅をいただく方も多いのではないでしょうか？
お餅＝太るというイメージはありませんか？
確かにお餅は、高GIといって血糖値が上昇しやすい糖質で、血糖値が急に上がると、インスリンというホルモンが過剰に分泌して脂肪細胞に血糖を吸収しやすくなります。
すなわち、お餅は玄米などの低GI食品と比較すると、例え同じカロリーでも太りやすいということになります。
では、お餅を食べると必ず太るのか？
そんなことはありません。
お餅を食べても血糖値の上昇を急激に高めないように工夫することができれば、太りにくくなります。
どうやったら高めないようにできるのか？お餅を食べる直前、もしくは同時に下記のものを摂取することで、お餅による血糖値の上昇を緩やかにすることができます。
⭕たんぱく質
⭕緑黄色野菜(食物繊維が多い野菜)
⭕酢の物
↑この3つのどれか、できれば2つ以上を摂取することで、お餅による血糖値の急激な上昇を抑制できます。
ご参考になれれば嬉しいです。
くびれ美人代表 畑紀寿
