白米、白いパンなどは玄米と比較する、GI値(糖質の血中への吸収速度を表したもので、数字が高いほうが血糖値がきゅうげき上がりやすく太りやすい)が高く太りやすいイメージですよね。
「白米、白いパンが太りやすいのはわかってる‥でも食べたい‥」という方に、今日は食べても太りにくくなる方法を書いていきたいと思います。
ズバリ！〈たんぱく質〉と〈水溶性食物繊維〉を〈糖質と同時に摂取する〉です。
たんぱく質は、筋肉だけでなく、内臓や髪や爪などの材料となり、お肉やお魚、大豆製品に多く含まれています。
水溶性食物繊維とは、その名の通り、水に溶ける食物繊維ですね。水溶性食物繊維は、胃腸内をゆっくりと移動させる役割があり、血糖値の急激な上昇を防ぐことができるんです。
水溶性食物繊維は、こんにゃくやこんぶ、わかめや大麦に多く含まれています。
白米をどうしても食べたいという方は、たんぱく質と水溶性食物繊維を一緒に摂ることを意識してみてください。
くびれ美人代表 畑紀寿
